Kletskoppen uit Utrecht
Benodigheden
- 50 gram bloem
- 100 gram witte basterdsuiker
- 25 gram boter of margarine
- zout
- ½ tl. kaneel
- 40 gram blanke amandelen, grof gehakt
Bereiding
Verwarm de oven voor op 225°C en vet de bakplaat in. Roer of mix in een kom de boter en de basterdsuiker door elkaar. Zeef de bloem, een snufje zout en de kaneel boven de kom. Roer dit alles door elkaar. Voeg 1 eetlepel koud water en de amandelen erdoor. Verdeel het deeg in ongeveer 30 porties. Verdeel de porties op de bakplaat en strijk ze iets uit. Laat de kletskoppen nu bovenin de oven in zo’n 7 minuten iets uitlopen. Verplaats vervolgens de bakplaat naar het midden van de oven en zet de oven uit. Laat de kletskoppen nu nog in zo’n 10 minuten bruin bakken en laat ze daarna iets afkoelen. Met een buigbaar mes kun je nu de flinterdunne kletskoppen van de bakplaat halen en ze op een taartrooster laten afkoelen.
VARIATIES
Met dit recept kun je ontelbaar veel variaties maken. Vervang de amandelen eens door pinda’s, chocolade of rozijnen. Een theelepeltje kokos geef een zeer unieke smaak. De kletskoppen kun je ook van de bakplaat afhalen, tot een hoorntje oprollen en vullen met slagroom.
Smakelijk eten
